Нам знадобиться:
вода – 2,5 л.
картопля – 450 г.
морква – 180 г.
соняшникова олія
сіль
бульйонний кубик – 1 ст.л.(за бажанням, у мене свій домашній)
лавровий лист – 2 шт.
чорний перець горошком – 4-5 шт.
кріп
зелена цибуля
Фрикадельки:
фарш свинячо-яловичий – 500 г.
цибуля – 50 г.
рис – 120 г.
яйце – 1 шт.
солодка паприка – 1 ч.л.
чорний перець
цукор – 0,5 ч.л.
сіль – 1 ч.л. без гірки
Покроковий рецепт приготування:
1. До фаршу відправляємо дрібно нарізану цибулю, добре промитий рис та яйце.
Додаємо сіль, чорний мелений перець, цукор, солодку паприку та ретельно перемішуємо до однорідності.
2. Каструлю з водою ставимо на вогонь, солимо, доводимо до кипіння, всипаємо картоплю, моркву терту і варимо 10 хвилин.
3. З фаршу формуємо фрикадельки та обсмажуємо на сильному вогні до легкої золотистості.
4. Закладаємо фрикадельки в каструлю, доводимо до кипіння і варимо на повільному вогні 15-20 хвилин.
Для насиченішого смаку я ще й домашній кубик додаю, але це не обов’язково.
5. За хвилину до готовності додаємо подрібнену зелень кропу, проварюємо ще 1-2 хвилини та знімаємо з вогню.
Нічого складного та особливого, але виходить смачно та дуже по-домашньому! Нашвидкуруч супчик чудовий!
Подаю суп обов’язково із сухариками! Пам’ятаю цей рецепт ще з дитинства, мама часто так готувала, тільки фрикадельки не обсмажувала. Смачного!
