Кекс-піца в домашніх умовах. Покроковий рецепт


 Інгредієнти на 8 порцій:

  • Пшеничне борошно -ь350 г
  • Яйце – 4 шт.
  • Біле сухе вино – 150 мл
  • Соняшникова олія – 100 мл
  • Цибуля – 1 шт.
  • Шинка – 300 г
  • Твердий сир – 150 г
  • Розпушувач – 1 ч. л.
  • Вершкове масло – 1 ст. л.
  • Оливки – 100 г
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Петрушка за смаком

Покроковий рецепт приготування закусочного кексу-піци:

У невеликій ємності збийте яйця з сіллю і додайте в них соняшникову олію, а потім біле вино. Борошно змішайте з розпушувачем, просійте і додайте в рідку суміш. Замісити тісто, що нагадує за консистенцією дуже густу сметану.

Цибулю наріжте дрібними кубиками і обсмажте на вершковому маслі. Твердий сир натріть на грубій терці, а шинку і зелень подрібніть за допомогою ножа. Оливки наріжте кільцями. З’єднайте всі ці інгредієнти з тістом і ретельно перемішайте.

Форму для випічки застеліть пергаментом, викладіть тісто і розрівняйте його. Відправте кекс в попередньо розігріту до 180 ° C духовку на 40 хвилин.

Якщо ви не прихильник маслин, можете замінити їх в’яленими помідорами або кукурудзою. До столу готовий кекс-піцу подавайте повністю остиглим. Також його можна використовувати в якості перекусу на пікніку, поки не приготується шашлик. Зберігайте прості та швидкі рецепти і обов’язково діліться ними з друзями!

Духовка не потрібна: смачний торт пломбір, без випічки

 


Отже для приготування крихти знадобляться:

  • 500 г борошна.
  • 140 г цукру.
  • 250 г вершкового масла.

Для крему потрібні:

  • 1 кг сметани.
  • 4 яйця.
  • 4 ст. л. крохмалю.
  • 100 г вершкового масла.
  • 300 г цукру.

Торт пломбір без випічки, покроковий рецепт приготування

Готуємо спочатку крихту

Подрібнюємо підморожене масло на тертці і змішуємо його з іншими інгредієнтами. Гарненько перемішуємо масу.

Гріємо на газу сковорідку і кладемо на неї нашу крихту. Нагріваємо її до появи апетитного карамельного кольору.

Тепер беремося за крем

Кладемо розбиті яйця, цукор і крохмаль в ємність. Ретельно перемішуємо до отримання однорідної маси.

Добавляємо в суміш сметану і знову перемішуємо.

Робимо водну баню і ставимо на неї каструлю. Після нагріву додаємо вершкове масло і залишаємо остигати.

Сервіровка:

На тарілку укладаємо тонкий шар крихти, слідом за ним крем. І так повторюємо, поки не використаємо всі інгредієнти.

Після цього відправляємо торт в холодильник на 3-4 години.

Загалом, виходить близько 2.5 кг смачного десерту. Ідеально для дружної сім’ї! Смачного!

Домашні булочки «Ніжні» – рецепт. Дуже легко готуються!

 


Складові

  • 300 г борошна
  • 135 мл молока
  • 1 яйце
  • 2 ст.л. цукру
  • 1/2 ч.л. солі
  • 1 ч.л. сухих дріжджів (або 12 г свіжих)
  • 30 + 30 г вершкового масла

Домашні булочки Ніжні – покроковий рецепт приготування

Підігріти половину молока, розвести дріжджі і ложку цукру.

Підігріти другу частину молока, розтопити в ньому 30 г масла, другу ложку цукру, потім додати яйце розбовтати.

Просіяти борошно з сіллю в миску, зробити поглиблення, в серединку влити молоко з яйцем і почати замішувати тісто.

Потім влити молоко з дріжджами, добре вимісити тісто, покрити миску плівкою і поставити в тепло на 1,5-2 години, поки тісто не збільшиться вдвічі.

Помісити трохи підняте тісто і розкачати на посипаний борошном стіл в прямокутник 20х40 см.

Так як я робила потрійну норму тіста, тому я розділила його на 3 частини, а потім кожну розкачувала в прямокутник. Потім тісто я змащую розтопленим маслом.

Змастити прямокутники розтопленим маслом, скачати нещільно в рулетики по вузькій стороні і викласти один за іншим, злегка внахлест на покрите папером деко (можна і не стелити).

Дати вистоятись булочкам приблизно 30 хвилин, потім змастити їх зверху розтопленим маслом.

Випікати при 180С 25 хвилин. Остудити на деку, покривши рушником, щоб булочки залишилися м’якими. Смачного!

Салат Улюблена дочка: ще одна новинка в вашу скарбничку рецептів


 Необхідні інгредієнти

  • копчена куряча грудка;
  • зварені круто курячі яйця;
  • твердий сир;
  • редис;
  • зелена цибуля;
  • свіжий огірок (для прикраси);
  • майонез – для заправки;
  • сіль – за потребою.

Як приготувати новий салат «Улюблена дочка»

Поки будемо нарізати всі продукти, можна поставити варити курячі яйця: я в салат кладу 3 штуки, ви орієнтуйтеся на свій смак.

Порада. Якщо немає навіть 10 зайвих хвилин, яйця для салату можна посмажити на сковороді: всього за 1 хвилину.

Копчену курячу грудку нарізаємо невеликими кубиками або соломкою: тільки попередньо зніміть шкірку.

Редис промиваємо, відрізаємо кінчики, натираємо на грубій терці. Твердий сир я теж тру на грубій терці. Так, всі інгредієнти розкладаємо по різним мисках, так як салат будемо збирати шарами.

Пучок зеленої цибулі (разом з білою частиною) дрібно нарізаємо.

Після того, як яйця будуть готові, нарізаємо їх соломкою.

Один великий огірок нарізаємо гарними кружечками: я скористалася фігурним ножем – а потім тонко зрізаємо шкірку. Повинні вийти тонкі ажурні смужки.

Починаємо формувати салат: пропоную скористатися порційними салатниками (келихами, склянками).

Першим шаром буде куряче філе, на ньому робимо сіточку з майонезу.

Потім викладаємо яйця, змащуємо майонезом.

Далі чергуємо в такому порядку: зелена цибуля, сіль за смаком, майонез, тертий сир, майонез.

Останнім шаром викладаємо тертий редис, прикрашаємо смужками огірка.

Салат «Улюблена дочка» виходить повітряним і пишним. Прості і доступні кожному продукти відмінно поєднуються, створюючи легкий, ніжний, освіжаючий смак.

Сирні млинці з зеленню – шалений ніжні і смачні. Простий рецепт

 


Складові

300 мл молока;

150 г сиру твердих сортів;

200 г борошна;

2 яйця;

2 ст. л. рослинної олії;

1 ч. л. солі;

1 ч. л. цукру;

1 ч. л. розпушувача;

пара гілочок кропу;

рослинне масло для змазування сковороди.

Сирні млинці з зеленню – рецепт приготування

Поєднуємо в глибокій мисці яйця, молоко, сіль, цукор і злегка збиваємо вінчиком.

Додаємо просіяне борошно і розпушувач. Перемішуємо тісто віночком до однорідної консистенції.

Натираємо сир на дрібній тертці. Сир додаємо в тісто, перемішуємо.

Дрібно порізаний кріп і рослинне масло додаємо в тісто і ще раз добре перемішуємо.

Сковороду добре нагріваємо, перед кожним млинцем злегка змащуємо олією.

Випікаємо сирні млинці з двох сторін до рум’яної скоринки. Смачного!

У такий спосіб сало ви точно не солили. Не вірила, поки не перевірила — смачнішого сала я не їла

 


Для засолки хорошо брать сало с прослойкой или свиную грудинку, в которой немного мяса.

Разрезаем сало на порционные куски. У меня получились куски размером 5 *10 см.

А вот теперь берём пергаментную бумагу (не для выпечки) и сахар!!!

Обмакиваем как следует каждый кусочек сала в сахар и заворачиваем в пергаментную бумагу.

В таком виде убираем салат в холодильник как минимум на 12 часов.

Теперь промываем сало как следует в холодной проточной воде и обсушиваем каждый кусочек сала салфеткой.

Подготавливаем посолочную смесь.

В чаше смешиваем измельчённый лавровый лист ( я его поломала на маленькие кусочки), чёрный молотый перец, сладкую паприку, измельчённый чеснок ( пропустить через чеснокодавку), хмели-сунели и соль ( соль должна быть каменная, не йодированная).

Теперь обсыпаем как следует (щедро!) этой посолочной смесью каждый кусочек сала и заворачиваем в пергаментную бумагу.

В таком виде убираем сало в холодильник на неделю солиться.

Через 7 дней сало готово.

Для более длительного хранения сало можно обмыть от соли и хранить в морозильной камере.

РЕЦЕПТ:

  • Сало — 1 кг
  • Сахар ~150 г
  • Соль каменная — 0,5 кг
  • Чеснок — 5 — 6 зубчиков
  • Лавровый лист — 3 шт
  • Сладкая паприка — 1 ч ложка с верхом
  • Хмели-сунели — 1 ч ложка без верха
  • Чёрный молотый перец — 1 ч ложка без верха

 

Показую як спекти простий домашній хліб цегла з тонкою хрусткою скоринкою Хліб у магазині більше не купую

 


Простой рецепт домашнего пшеничного хлеба. Тонкая хрустящая корочка, воздушный влажный внутри и безумно ароматный!

Тесто безопарное, но минимальное количество дрожжей и более длительное брожение обеспечивают и хороший вкус и аромат!

Домашний хлеб это особая магия!

В тёплой воде растворяю дрожжи.

Всыпаю сахар, соль, добавляю мягкое сливочное масло.

Добавляю муку и замешиваю тесто.

Вымешиваю тесто вручную 15 минут. Можно замесить миксером.

Должен получится гладкий комочек.

Кладу тесто в миску смазанную маслом, накрываю и оставляю для брожения на 2 часа. Через час тесто нужно сложить.

Тесто перекладываю на поверхность смазанную маслом, и складываю конвертом.

Оставляю в миске ещё на 1 час.

Готовое тесто округляю и оставляю отдохнуть на 10-15 минут

Растягиваю в пласт, убираю крупные пузыри воздуха. Теперь нужно свернуть рулетом.

Заготовку укладываю в форму размером 30*11 см.

Расстойка 1,5-2 часа.

Выпекать хлеб нужно при 220 °С — 40…45 минут. Духовку разогреваю заранее, кладу форму с хлебом и сбрызгиваю стенки духовки водой, для дополнительного пара.

Хлеб оставляю остыть на решётке.