Готовлю обалденное сало, чтоб можно было на хлеб намазывать: "народная" закуска (лучшего нам и не надо)

Всегда держу про запас кусочек сала в морозилке, чтобы в любой момент можно было приготовить нашу любимую закуску.

Привет, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами простым рецептом шикарной закуски из сала.

На открытие Америки я, разумеется, не претендую, но буду очень рада, если напомню кому-то о забытом рецепте.

Ну, а если вдруг найдутся те, кто ещё не пробовал, обязательно попробуйте: уверена, вам понравится!

Приступаем к приготовлению.

Небольшой пучок предварительного промытого и просушенного свежего укропа мелко нарезаем ножом.


Сырое сало промываем под проточной водой, тщательно обсушиваем, снимаем шкурку и нарезаем на кусочки небольшого размера.

Пропускаем кусочки через мясорубку с самой мелкой решёткой.

Блендер не подойдёт: получается совсем не то!


Очень рекомендую использовать сало без мясных прослоек! Мы пробовали готовить закуску и из чистого сала, и из сала с мясными прослойками.

Готовая закуска из сала без прослоек получается нежной, как масло, поэтому смело срезаем всё лишнее!


Кладём зелень в миску к перекрученному салу, добавляем душистый перец и измельчённый чеснок.

Солим, перчим и тщательно перемешиваем.


Перекладываем закуску в контейнер и убираем в холодильник на сутки-двое: за это время она станет более ароматной и хорошенько настоится. Подаём с борщом и наслаждаемся!

Источник: https://zen.yandex.ru/media/desperatehousewife/gotovliu-obaldennoe-salo-chtob-mojno-bylo-na-hleb-namazyvat-narodnaia-zakuska-luchshego-nam-i-ne-nado-60c38856aa55f74254500152

Мудрая притча с глубоким смыслом, которая помогает понять, как решить проблемы

Когда, казалось бы, нет выхода, стоит прислушаться к мудрому человеку. У него в арсенале всегда найдется совет, который поможет в сложившейся трудной ситуации.


Жил на свете один человек. Его работа заключалась в пошиве шапок, которые он успешно продавал на базаре. Но время неумолимо шло вперед. Мужчина постарел, он уже не может, как прежде работать, поэтому решил, что его работу станет выполнять сын.
Однако он не был до конца уверен в том, справиться ли тот с возложенной на него ответственностью. Сын ответил отцу, что он может на него полностью положиться.

Спустя некоторое время молодой человек, взяв мешок шапками, отправился на ярмарку. Пройдя приличное расстояние, он устал, сел под дерево и уснул.

Пока парень спал, с дерева спустились обезьяны и вытащили из мешка шапки. Проснувшись, парень обнаружил пустой мешок и обезьян в шапках, сидящих на деревьях. Наглые животные смотрели на молодого человека, строили ему рожицы и смеялись.

Парень не знал, как забрать шапки у обезьян. Он был в отчаянии.
Это пример ситуации, которые большинство людей назовут неразрешимой. Не факт, что парень сможет взобраться на дерево и схватить обезьяну. Сделать это очень сложно, так как эти животные невероятно быстрые, юркие и их не реально догнать.
Даже если бы он смог каким-то чудесным образом поймать хоть одну обезьяну, это было бы самой настоящей удачей. Но как же вернуть шапки.

Просто так обезьяны их не отдадут.
Кажется, что на этом моменте можно ставить точку. Юноша не сможет вернуть товар, вернется домой к отцу, который поругает и пожурит его. И, возможно, через некоторое время нашьет шапок и вновь отправит сына на ярмарку. А там история может повториться снова, если парень устанет вновь. Или же он поборет усталость, и не будет останавливаться, а если и остановится, то будет беречь товар, как зеницу ока.



Но вернемся к обезьянам. Они продолжали сидеть на деревьях и доводили бедного парня своими ехидными ужимками, все больше доводя его до состояния отчаяния. И тут из безвыходной ситуации находится рациональное ядро – выход.
Мимо горюющего парня проходил старец. Он сразу понял, что тут произошло, и решил помочь бедолаге.

Старец спросил, осталась ли у молодого человека хоть одна шапка, пошитая его отцом. Услышав утвердительный ответ, попросил парня надеть ее на голову. Когда тот выполнил просьбу старца, то увидел, что все обезьяны поступили точно также. Теперь на головах всех животных были надеты шапки.

Старец сказал молодому человеку, чтобы он снял шапку и отбросил ее в сторону. Он последовал совету. Только что напяливавшие шапки обезьяны, увидев, что сделал человек, синхронно скопировали его действия: сняли лапками шапки и отбросили их в сторону. Когда все шапки оказались на земле, парень очень быстро собрал их в мешок. Товар оказался спасен.



Молодой человек от души поблагодарил старца и отправился дальше на ярмарку, где по все вероятности успешно их распродал и вернулся к своему отцу с вырученными деньгами.

Мораль этой притчи такова, что почти всякая безвыходная ситуация на самом деле имеет выход и решение. Нужно лишь немного подумать, и проблема решится сама собой. Трудная ситуация на самом деле может оказать не столь уж и трудной, просто человечество привыкло накручивать себе, раздувая масштабы. На деле может оказаться так, что ничего такого глобального и не было. Но люди пасуют перед трудностями, забывая о том, что они только закаляют. Хорошо, если к ним на помощь приходят такие вот мудрые старцы…

 Источник: https://zen.yandex.ru/media/mudro/mudraia-pritcha-s-glubokim-smyslom-kotoraia-pomogaet-poniat-kak-reshit-problemy-60c489d5aa55f742545ce2d4

Волшебные помидоры, за рассолом очередь. Каждый год убеждаюсь, что это лучший рецепт


 
Пoмидoры‚ закрытыe c зeлeнью и винoградoм‚ пoлучаютcя наcтoлькo вкуcными и арoматными‚ чтo эту кoнceрвация‚ в нашeй ceмьe вceгда cъeдают пeрвoй.

Для пригoтoвлeния вам пoтрeбуютcя такиe ингрeдиeнты:

— пoмидoры;

— винoград;

— чecнoк пo 2 шт в банку;

— cмoрoдина или вишня лиcтья пo 3 шт в банку;

— пeрeц душиcтый‚ пo 3 шт;

— пeрeц гoрoшкoм пo 5 шт;

— базилик‚ укрoп и пeтрушка.

Для пригoтoвлeния маринада нeoбxoдимo:

— вoда c банoк;

— coль‚ 1 cт.л;

— cаxар‚ 4 cт.л;

— укcуc 9 %‚ пo 25 мл в банку.

Прoцecc пригoтoвлeния

Винoград бeритe любoй – и зeлeный‚ и краcный и cиний.

В cтeрилизoванныe банoчки раcкладываeм чecнoк‚ пeрцы oба вида‚ cвeжиe укрoп‚ пeтрушку и базилик‚ лиcтья cмoрoдины или вишни.

Чистые помидоры прокалываем зубочисткой у плодоножки, кладем до половины банки, потом слой винограда, зелень, зонтик укропа, опять помидоры и виноград.

Заливаем банки кипятком, накрываем крышками и оставляем на 20 минут до остывания.

Сливаем воду в кастрюлю.

Совет: меряйте количество слитой воды, чтобы правильно добавить соль и сахар.

Доводим до кипения воду с солью и сахаром. Варим пару минут.

В банки разливаем уксус, наливаем горячий маринад, закручиваем крышки, переворачиваем и укутываем до полного остывания.

Храним консервацию в подвале или в кладовке.

Кроме разноцветного винограда, я иногда укладываю и разные цвета томатов – тогда получается красивое томатно-виноградное ассорти.

5 вкуснейших рецептов салатиков из капусты на зиму 5 вкуснейших рецептов салатиков из капусты на зиму

5 вкуснейших рецептов салатиков из капусты на зиму 5 вкуснейших рецептов салатиков из капусты на зиму

Лучшая подборка! Салатики съедаются зимой на ура! Настоящая палочка-выручалочка на нашем столе — салаты из капусты, сделанные на зиму в банках.

Капустный салат на зиму «Осенний»

Ингредиенты:
Капуста белокочанная (лучше сорт Слава)5 кг.
Морковь 1 кг.
Лук репчатый 1 кг.
Перец болгарский красный 1 кг.
Сахар 350 гр.
Соль 4 ст. ложки с верхом.
Уксус 9% 0.5 литра.
Масло подсолнечное 0.5 литра.

Приготовление:
Капусту, лук, перец порезать, морковь натереть. Все перемешать осторожно, НЕ МЯТЬ!!! Добавить сахар, соль, уксус и подсолнечное масло ещё перемешать.Разложить по банкам, приминая кулачком. Через три дня закрыть крышками и убрать в холодильник. Долго хранится и вкуса не теряет.

Салат из капусты

Ингредиенты:
1 кг огурцов
2,5 кг помидор
1, 5 кг перца
1 кг морковки
2 кг капусты
1 кг лука
4 ст. л. соли
5 ст. л. уксуса
1 пучок петрушки
700 гр растительного масла
1 стакан сахара

Приготовление:
Морковь очистить и натереть на терке. Огурцы помыть и нарезать. Я измельчила все на комбайне. Капусту нашинковать. Лук нарезать тонкими полукольцами, я его тоже измельчила на комбайне. Болгарский перец очищаем и режем соломкой. Помидоры нарезаем тонкими полукольцами. Режем мелко петрушку. Все овощи перемешиваем в большой миске. Готовим маринад, смешиваем масло, сахар, соль, уксус и им заливаем овощи. Еще раз все хорошо перемешиваем. Салат уложить в банки и поставить стерилизовать, 1л банки — 30 минут, 0,5 лбанки — 15 минут. Закатать и перевернуть, поставить овощной салат под одеяло. Из этого количества продуктов выходит 7 литровых банок.

Капуста скороспелая

Ингредиенты:
2 кг белокочанной капусты,
1 свежий огурец,
2 средние моркови,
1 болгарский перец.

Приготовление:
Нашинковать капусту, на крупной терке натереть морковь, мелко порезать огурец и болгарский перец, хорошо все смешать, уложить плотно в 3-х литровую банку и залить кипящим маринадом.

Маринад для капусты:
1 литр воды,
1 ст. ложка соли с горочкой,
3 ст. ложки с горочкой сахара,
1 ст. ложка 70% уксуса.
1 литра маринада достаточно для 3-х литровой банки с капустой.При подаче на стол заправьте капусту растительным маслом и порежьте свежий лук. Хранить маринованную капусту в холодильнике. Много не готовьте, всегда можно приготовить свежую партию. Скушали и приготовили снова.

Капуста по-гурийски

Ингредиенты:
кочан белой капусты,
свекла,
чеснок,
стручок горького перца,
чёрный горошком перец,
соль,
крутой кипяток

Приготовление:
Режем кочан капусты кусками вместе с кочерыжкой, свеклу разрезаем кружочками, чистим чеснок, нарезаем кусочками горькую перчину.

В глубокую кастрюлю складываем слоями:куски капусты, затем кружки свеклы, затем дольки чеснока, и кусочки гор. перца, перец чёр. горошком, и так кладём слой за слоем чтобы до краёв кастрюли куда мы всё это уложим оставалось ещё свободного места вверх около 5 см.
Кипятим в другой кастрюле воду и кладём в неё соль, рассол должен получиться чуть солонее чем вы предпочитаете солить бульоны первых блюд.
Заливаем горячим рассолом уложенные слои овощей, кладём гнёт в виде перевёрнутой вверх дном тарелки и закрываем крышкой. Через 4-5 дней капуста готова.
Рассол из под неё похож на свекольный квас и он тоже оч. полезен для жкт. Попробуйте приготовить, приятного вам аппетита!

Баклажаны кусочками с капустой на зиму

Ингредиенты:
баклажаны — 1 кг;
капуста свежая — 1 кг;
морковь — 300 г;
чеснок — 10 зубчиков;
перец острый — по вкусу;
перец черный горошком — 10 шт.;
соль — 1,5 ст. л.;
уксус 9% — 0,5 стакана (или по вкусу).
Соль и уксус окончательно можно отрегулировать по своему вкусу.

Приготовление:
Сначала нужно приготовить баклажаны. Для этого нужно отрезать хвостики, поместить баклажаны в кастрюлю с кипящей водой и варить после закипания 5-7 минут, не больше, чтобы баклажаны не переварились.Сверху можно прикрыть тарелкой, чтобы баклажаны не всплывали и полностью все проварились одинаково.Когда баклажаны сварятся, выложить их в миску и остудить.Пока баклажаны остывают, свежую капусту тонко нашинковать и сложить в большую миску.Морковь натереть на крупной терке и добавить к капусте. Приготовить острый перец и чеснок.

Острый перец мелко нарезать, а чеснок пропустить через чеснокодавилку. Чеснок и острый перец добавить к капусте с морковью. Также добавить перец горошком. Все тщательно перемешать.Также добавить перец горошком и все перемешать.Остывшие баклажаны нарезать кубиками примерно в 2 см.Нарезанные баклажаны добавить в миску к другим овощам, добавить соль и уксус. Тщательно перемешать. Окончательно отрегулировать под свой вкус содержание соли и уксуса.Переложить баклажаны с капустой в банки, убрать в прохладное место на хранение. Банки можно закрыть полиэтиленовыми или завинчивающими крышками. А пробу можно снимать уже через неделю.

Закуска из тонкого лаваша. 11 вариантов! Ее не только кушать, а еще и готовить одно удовольствие Закуска из тонкого лаваша.

Закуска из тонкого лаваша. 11 вариантов! Ее не только кушать, а еще и готовить одно удовольствие Закуска из тонкого лаваша.

Очень быстро и просто!

Развернуть лаваш (тонкий), положить на него начинку и свернуть рулетиками или конвертиками. Дать пропитаться 30 минут.

Выложить на тарелку и украсить зеленью. Можно нарезать ломтиками.

Начинки для лаваша:
1. 1 упаковку крабовых палочек измельчить. Добавить зелень петрушки и укропа, чеснок и майонез по вкусу. Начинка не должна быть жидкой. Добавить 100 г тертого сыра и перемешать.

2. 200 г творога смешать с чесноком, зеленью укропа. Добавить майонез, перемешать.

3. 200 г адыгейского сыра размять руками до крошки. Добавить 100 г корейской моркови, зелень петрушки и майонез.

4. Банку рыбных консервов в масле размять.

Добавить 200 г тертого сыра, зелень укропа и майонез.

5. 300 г филе соленой сельди измельчить. Добавить петрушку и укроп, 3 вареных яйца, 2 вареные моркови, натертые на терке. Добавить майонез и перемешать.

6. 200 г ветчины натереть на крупной терке, добавить 100 г тертого сыра, чеснок, укроп и майонез по вкусу.

7. 200 г ветчины и 100 г сыра натереть на терке. Добавить 100 г корейской моркови, укроп и майонез.

8. 3 соленых огурца натереть на крупной терке, 300 г жаренного или копченого мяса курицы мелко нарезать, 1 болгарский перец и 2 луковицы

очень мелко нарезать и спассеровать. Все перемешать, добавить 2 свежих помидора и майонез.

9. 100 г тертого сыра соединить с 200 г обжаренного фарша, чесноком, 1 банкой белой фасоли, 1 болгарским перцем и майонезом.

10. 200 г сыра натереть на терке. Добавить соль, майонез и много зелени кинзы, укропа и петрушки.

11. 1 луковицу спассеровать на растительном масле и смешать с 1 вареным яйцом, 2 вареными морковками, 2 плавлеными сырками (на терке), майонезом и зеленью.

12. 1 свежую морковь и 2 свежих огурца натереть на терке. Добавить 2 помидора, 2 яйца, чеснок, из мельченные грецкие орехи, петрушку, укроп, майонез.

13. 200 г творога смешать с 20 г тертого сыра, чесноком, майонезом и зеленью петрушки и укропа

Так солю огурцы уже 25 лет. Хруст огурцов будет слышен в соседней комнате

Так солю огурцы уже 25 лет. Хруст огурцов будет слышен в соседней комнате

Рецепт мне нравится потому, что в нем нет ничего лишнего, это помогает сохранять естественный вкус и аромат, огурчики остаются хрустящими, как свежие.

Ингредиенты:
огурцы;
зелень по вкусу;
чеснок;
горький перец;

Приготовление:

Огурцы и зелень промываем.

Совет: зелень берите разную, листья хрена, листики смородины и вишни, другие травы.

Раскладываем в банки зелень, по несколько зубчиков чеснока, укроп и петрушку, горький перец по вкусу. Раскладываем огурцы. На 1 л воды берем обычную соль в количестве 2 ст.л. Расчет своих пропорций, делайте, исходя из рецепта.

Растворяем соль в холодной воде и заливаем огурцы. На 2.5 дня ставим огурцы в прохладное место. Такие огурцы можно кушать, но для консервации сливаем рассол и доводим до кипения.

Заливаем в банки, закручиваем в банки и оставляем остывать. Отправляем в холодильник. Место хранения должно быть холодным и через неделю можно кушать. Срок хранения долгий.

Год назад у мужа появилась любовница… Муж недоумевал, почему я не устраиваю ему сцен

Порой у женщин просто не хватает времени на себя. Они не успевают вместе с уборкой, готовкой и воспитанием детей следить за свои маникюром и укладкой. Эта история о том, к чему это может привести. Год назад узнала что у мужа появилась другая женщина. Согласилась на встречу. Локоны, макияж. Сидела и в открытую смеялась надо мной… «да ты же обабевшая домохозяйка, что с тебя взять?!» Я ей ответила, что когда ты родишь двоих детей, тогда я на тебя и посмотрю. «Ну раз не справляешься так не рожай», — ответила она мне — «вы рожавшие клуши только и можете, что ныть и жаловаться на жизнь».
Мы ни до чего не договорились, но зато моя самооценка упала ещё ниже. С этого момента моя жизнь кардинально поменялась. Всё банально — наладила режим и распорядок дня, рацион питания, пошерстила инет в поисках лучшего ухода за собой дома. Жизнь как-то закипела, появился смысл.
Муж недоумевал, почему я не устраиваю ему сцен по поводу любовницы и почему стала хорошеть. Конечно он стал подозревать меня в изменах, теперь его задача была подловить меня, времени на любовницу видимо не осталось. Он всё чаще раньше возвращался с работы и приносил цветы, а я ему просто поговорила поставь в вазу, и он бесился ещё больше. Сейчас он в ногах извиняется за то, что поступил как осёл. Стал, как шёлковый платок. А я давно его простила, я правда себя запустила. Я не видела ничего кроме своих детей. Недавно мне позвонила его любовница и спросила:
— Ну и что ты сделала, чтобы его вернуть? Заг****вать глубже научилась? Мне стало так смешно от того, какая она дура. Я ей ответила, что мы, рожавшие курицы, не рожавшим прош***вкам свои секреты не раскрываем и отключилась. Наверное иногда только измена заставляет нас посмотреть на себя со стороны и вспомнить, что мы не только мамы, но и жёны. Не знаю, что ждёт нас впереди с мужем. Но этот урок я усвоила.